无锡美食指南? 1、奶油鲫鱼是江苏无锡的名菜，属于船菜。制作时，将新鲜的鲫鱼洗净去肚，煎至两面金黄，加入鸡汤和冷水，使汤变白。这里的奶油并非需要加入奶油一起煮，...