老北京的开市有哪些讲究? 清代，北京人正月初七日有测阴晴的活动，人日不但要吃春饼（一种双层的荷叶饼）卷、盒子菜（酱肘子、小肚等熟肉菜），而且要在院子内做煎饼，谓...