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如何烧好春节的年夜饭?

1、在餐桌上摆放一些鲜花、蜡烛或春节装饰品，营造出温馨、喜庆的氛围。可以播放一些轻松愉快的音乐，增加节日的气氛。家人团聚：邀请家人一起围坐在餐桌旁，共同享用年夜饭。在吃饭过程中，大家可以互相祝福、交流感情，分享一年的喜悦和收获。传统习俗：在一些地区，年夜饭还有一些传统的习俗。

2、- 做法：黄瓜刮成薄片卷起，摆盘，撒上蒜末、姜末、干辣椒；调制汁料，烧热油浇在黄瓜上，淋上汁料即可。这些菜肴不仅制作简便，而且色香味俱佳，能够为您的年夜饭增添不少光彩。

3、年夜饭：将鸡蛋煮熟后切成两半再去掉蛋黄，放上胡萝卜拌的肉馅，再放入锅中蒸，淋上汤汁并撒上蛋黄碎。年夜饭：将豆腐切成长条，放入油锅中炸至金黄后将豆腐剪开塞入用香菇拌的肉馅，再放入锅中蒸后淋上炒好的酱汁。

4、还可以增加颜色；煮开后小火炖煮约2小时，中间不时翻面让其上色均匀，藕煮好了以后，可以在锅里浸泡半个小时，使其更入味，藕的颜色也会更深；煮好的藕用筷子轻轻即可扎透且呈红色，捞出去掉两头，切片装盘；取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可。

5、酱爆鸡丁：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许。将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。

6、④.盐的投放时间：盐会使动物性食材中的蛋白质凝固，如果加盐过早会使食材不易熟烂，因此盐不论煲汤还是烹制菜肴时，最好在菜品快成熟时投放。